蔬菜
綠竹筍
Bambusa oldhamii
形如牛角、清甜脆嫩的夏季綠竹筍，冷筍沙拉的首選。
- 品種 綠竹（Bambusa oldhamii）
- 產區 新北八里、五股、三峽；台北；嘉義；台南
- HS Code 0709.99
產品資料表
基本資料
- 品名
- 綠竹筍
- 品種
- 綠竹（Bambusa oldhamii）
- 學名
- Bambusa oldhamii
- HS Code
- 0709.99
產地
- 產區
- 新北八里、五股、三峽；台北；嘉義；台南
產品說明
綠竹筍外形彎曲如牛角，在筍尖出土前採收，肉質細白、清甜多汁、幾乎不帶苦味，煮熟放涼即是台灣夏天的「涼筍」。主要產期 5–7 月，盛產在 6–7 月；鮮筍不耐放，外銷以全程冷鏈或煮熟後冷凍供貨。
